La tarte à la tomate de ma Môman

recette tarte à la tomate rustique eat my tips

Voici la recette de ce que je réclame inlassablement tous les étés à ma mère : une tarte à la tomate. Toute simple mais vraiment trop bonne et pleine de souvenirs, elle annonce le début des longues soirées d’été. Le petit plus qui change tout : la pâte brisée l’huile d’olive.

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Coup de Paul

Restaurant Chez Paul à Rennes
Planté au bout d’une ruelle pavée du vieux Rennes, Chez Paul pratique l’échappée belle. Dans ses locaux façon brasserie modeste, on se laisse porter nature (vins) et fraîche (ardoise) par les conseils d’un service allumeur à faire tomber d’leurs chaises les plus connaisseurs. L’endroit comblera sur mesure toutes les diètes : tapas de cochonnailles fines, légumes confits/chèvre moelleux (pimpant), ravioles fines brebis/épinard (grosse claque), thon mi-cuit/pesto rosso, rognons aux joues roses, lieu jaune/beurre sanguin et pour enrober les cœurs, sablé breton/rhubarbe-gariguette, millefeuille pâtissier, ananas bronzette et, ultime régression, cette semoule au lait et raisins blonds.

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